Kitchen Operations Manager (m/f/d)

Über uns:

Wir sind ein dynamisches und wachsendes Gastro-Startup und suchen einen erfahrenen Kitchen Operations Manager (m/w/d) . Du liebst gutes Essen, Küchenorganisation und Teamführung? Dann bewirb dich bei uns.

Wachse mit uns…
Wen Cheng ist ein Restaurant-Konzept mit traditionellen chinesischen handgezogenen Nudeln und ist seit 2021 mit fünf Standorten in Berlin stark gewachsen. Ein kulinarischer Hype, der die Gäste und uns unersättlich lässt. Hinter unseren vier Standorten steht eine Brand mit über 100 Mitarbeitenden aus unterschiedlichen Nationen.

Wen Cheng ist stolz darauf, ein Arbeitsplatz mit Chancengleichheit zu sein, der danach strebt, die talentiertesten Mitarbeitenden mit unterschiedlichen Hintergründen, Perspektiven und Fähigkeiten anzuwerben, zu fördern und zu halten. Werde Teil unseres Teams!

Deine Aufgaben:

• Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb und tägliche Organisation des Küchenteams.
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams (Köche, Küchenhilfen, Spüler etc.)
• Planung von Dienst- und Urlaubsplänen, Schulungen und Leistungsbewertungen.
• Mitgestaltung kreativer, saisonaler Menüs in Zusammenarbeit mit unserem Küchenteam.
• Kalkulation der Speisen unter Berücksichtigung von Wareneinsatz und Kosten.
• Qualitätssicherung bei der Zubereitung und Präsentation unserer Gerichte.
• Umsetzung und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Zusammenarbeit mit dem Einkauf: Lagerhaltung, Bestellungen, Warenkontrolle.
• Koordination von Wartungen und Instandhaltung der Küchenausstattung.

Dein Profil:

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, Sous Chef oder in vergleichbarer Leitungsposition.
• Du bringst Leidenschaft für gutes Essen, Organisationstalent und Führungsstärke mit.
• Du behältst auch in stressigen Situationen den Überblick und packst selbst mit an.
• Fundierte Kenntnisse in Speisenkalkulation, Lagerverwaltung und Personalführung.
• Sehr gutes Verständnis für Hygienevorgaben und Lebensmittelsicherheit (HACCP)
• Du arbeitest strukturiert, eigenverantwortlich und lösungsorientiert.
• Teamfähigkeit und Offenheit im Umgang mit Kolleg*innen, Lieferanten & Management.
• Sehr gute Englischkenntnisse, Deutschkenntnisse von Vorteil.

Wir bieten:

• Faire Vergütung entsprechend deiner Erfahrung und Leistung.
• Geregelte Arbeitszeiten & moderne Küchenausstattung.
• BVG-Jobticket.
• Essenspauschale während deiner Schichten.
• Mitarbeiterrabatt auf unsere Gerichte in allen Standorten.
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines wachsenden Unternehmens.
• Coole Team-Events.

Bewirb dich jetzt und werde Teil eines engagierten Teams, das mit Herzblut und Hingabe arbeitet – und die besten handgezogenen Nudeln Deutschlands auf die Teller bringt.
Sende deinen Lebenslauf an [email protected]