Junior Head Chef (m/w/d)

Genau wie Berlin eine spannende Mischung aus Tradition und Moderne ist, finden Sie auch bei uns eine inspirierende Kombination klassischer Elemente und verspielt moderner Dekoration. Umgeben von klassischen Gebäuden aus der Gründerzeit Berlins liegt das Haus in der Französischen Straße gleich um die Ecke vom schönen Gendarmenmarkt im ehemaligen Kostümmagazin der Staatsoper. 208 ruhige Zimmer und Suiten und ein luxuriöser 1.000 m² befine Sports & Spa Bereich mit großem Fitness Club, Sauna, Dampfbad und original türkischem Hamam bieten Geborgenheit und Erholung nach einem erlebnisreichen Tag. Kulinarisch verwöhnt das Haus seine Gäste mit einer klassischen Cocktail Bar und mit dem lässig-eleganten Beef Grill Club Restaurant. Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag
Tägliche Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Outlets. Operative Steuerung der Sous Chefs, Chef de Partie und Frühstücksleitung. Fachliche Anleitung der Sous Chefs, Chef de Partie, Frühstücksköche und Küchenhelfer. Kontrolle und Unterstützung bei der Speisenzubereitung auf allen Posten. Mitwirkung bei der Planung und Umsetzung neuer Speisenangebote im Rahmen der Umstrukturierung. Vorleben und Durchsetzen von Sauberkeit, Ordnung und Disziplin in der Küche. Kontrolle der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP. Verantwortung für die korrekte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Regelmäßige Qualitätschecks an den Posten und Feedback an die Teams. Schnittstelle zwischen Küchenchef und operativem Team. Enge Abstimmung mit dem Küchenchef über laufende Veränderungen im Rahmen der Umstrukturierung
Das solltest du unbedingt mitbringen: Sehr gute Deutschkenntnisse (mindestens C1) und Englischkenntnisse (mindestens B2) – weitere Sprachen? Mega! Realschulabschluss und abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation. Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie. Sichere MS Office Kenntnisse. Worüber wir uns außerdem freuen würden: Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Stressresistenz, Durchsetzungsvermögen sowie Belastbarkeit. Verantwortungsbewusstsein und Selbstständigkeit im Rahmen des übertragenen Kompetenzbereich.
Einen unbefristeten Arbeitsvertrag. Kostenfreie Personalverpflegung in unserer hauseigenen Kantine. €25,00 Netto BVG- Abo Zuschuss monatlich. Steigerung des Jahresurlaubs nach Betriebszugehörigkeit bis auf 30 Tage, beginnend mit 27 Tagen. PLUXEE-Benefit-Pass als Geburtstagsgeschenk. Viele Benefits und Einkaufsrabatte z.B. bei SENNHEISER, Expedia, CINEMAXX und vielen mehr. Ab €500,00 Brutto Bonus für angeworbene Mitarbeiter, je nach Qualifikation. Profitiere von unserer Kooperation mit PERSONIGHTS.de. Eine langfristige Perspektive mit Raum zur Entfaltung eigener Ideen. Ein Arbeitsplatz in zentraler Lage, direkt am Gendarmenmarkt. Persönliche und fachliche Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Eine interessante, verantwortungsvolle Tätigkeit in einem multikulturellen Team.