Executive Chef

Bei BRLO geht’s um mehr als nur Bier: Wir leben für Geschmack, Kreativität und das perfekte Zusammenspiel von Food und Drinks.
Du hast Bock, als Küchenleitung unser BRWHOUSE mit deinen Skills und innovativen Kreationen auf das nächste Level zu heben? Dann bist Du bei uns genau richtig!

Aufgaben

• Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe
• Entwicklung neuer, kreativer Menüs unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Zusammenarbeit mit Lieferanten und Produzenten zur Auswahl der besten Zutaten
• Kostenkontrolle und Budgetverwaltung der BRLO Küchen
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und dem Serviceteam, um ein nahtloses Gästeerlebnis zu gewährleisten
• Konzeptionierung, Prozessentwicklung und Implementierung der Küche bei neuen BRLO Locations
• Entwicklung und Implementierung eines Ausbildungsprogramms für die Auszubildenden in den BRLO Küchen

Qualifikation

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef in der gehobeneren Gastronomie
• Leidenschaft für innovative Küche und ein tiefes Verständnis für moderne Kochtechniken
• Erfahrung im Umgang mit regionalen und nachhaltigen Zutaten
• Ausgeprägtes Führungs- und Organisationstalent
• Kostenbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Teamgeist und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten
• Flexibilität und Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Benefits

Aus- und Weiterbildung, Eine Marke mit Haltung, Ein tolles, vielseitiges und internationales Team, Faire und zuverlässige Bezahlung, Feierabendbier, Gelebte Diversität, Gute Verkehrsanbindung, Mitarbeiteressen, Mitarbeiterevents, Mitarbeiterprämien, Mitarbeiterrabatte, Monatlicher Haustrunk, Betriebliche Altersversorgung, Jobrad