Serviceleitung / F&B Operations Manager (m/w/d) - Neustrelitz

Schlosshotel Neustrelitz

✓ Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie (z. B. Restaurantfach, Hotelfach o. Ä.).
✓ Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie (Fine Dining, Sterne-Restaurants, hochwertige Individualhotellerie).
✓ Fundierte Produktkenntnisse in Wein (idealerweise Sommelier-Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation), Spirituosen, Speisen und alkoholfreien Getränkebegleitungen, um Gäste sicher beraten zu können.
✓ Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis: Warenwirtschaft, Bestellungen, Lagerhaltung, Kalkulation, Budgetverantwortung.
✓ Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil.
✓ Nachweisbare Erfahrung in der Leitung, Motivation, Schulung und Weiterentwicklung von Serviceteams.
✓ Organisationstalent zur Koordination der Arbeitsabläufe in allen Servicebereichen (Restaurant, Bar, Bankett, Events) und enger Abstimmung mit der Küche.
✓ Hoher Qualitätsanspruch und konsequente Qualitätskontrolle, um einen konstanten Servicestandard sicherzustellen.
✓ Ausgeprägte Gastgebermentalität: authentische Herzlichkeit, Begeisterungsfähigkeit und Freude daran, Gäste zu gewinnen und zu binden.
✓ Sehr gute Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit Gästen, Mitarbeitenden und der Küchenleitung.
✓ Du behältst auch in lebhaften Servicephasen den Überblick, triffst souveräne Entscheidungen und arbeitest lösungsorientiert.
✓ Gepflegtes, professionelles Auftreten.
✓ Hohe Service- und Qualitätsorientierung mit Blick für Details.

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Profil

✓ Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie (z. B. Restaurantfach, Hotelfach o. Ä.).
✓ Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie (Fine Dining, Sterne-Restaurants, hochwertige Individualhotellerie).
✓ Fundierte Produktkenntnisse in Wein (idealerweise Sommelier-Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation), Spirituosen, Speisen und alkoholfreien Getränkebegleitungen, um Gäste sicher beraten zu können.
✓ Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis: Warenwirtschaft, Bestellungen, Lagerhaltung, Kalkulation, Budgetverantwortung.
✓ Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil.
✓ Nachweisbare Erfahrung in der Leitung, Motivation, Schulung und Weiterentwicklung von Serviceteams.
✓ Organisationstalent zur Koordination der Arbeitsabläufe in allen Servicebereichen (Restaurant, Bar, Bankett, Events) und enger Abstimmung mit der Küche.
✓ Hoher Qualitätsanspruch und konsequente Qualitätskontrolle, um einen konstanten Servicestandard sicherzustellen.
✓ Ausgeprägte Gastgebermentalität: authentische Herzlichkeit, Begeisterungsfähigkeit und Freude daran, Gäste zu gewinnen und zu binden.
✓ Sehr gute Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit Gästen, Mitarbeitenden und der Küchenleitung.
✓ Du behältst auch in lebhaften Servicephasen den Überblick, triffst souveräne Entscheidungen und arbeitest lösungsorientiert.
✓ Gepflegtes, professionelles Auftreten.
✓ Hohe Service- und Qualitätsorientierung mit Blick für Details.