Sous Chef (m/w/d) - Kreative Kulinarik & Teamspirit gesucht!
Deine Aufgaben
- Koordination und Umsetzung aller operativen Aufgaben bei Events und Caterings
- Mitverantwortung für Kalkulation und Wirtschaftlichkeit unserer Menüs & Food-Kreationen
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Hands-on-Mentalität bei Events
- Leitung und Motivation des Küchenteams inkl. Planung, Organisation & Qualitätssicherung
- Enge Zusammenarbeit mit unserem Culinary Manager bei Produktentwicklung und Food-Innovationen
- Sicherstellung von Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität in unseren Speisen
- Durchführung von Probeessen
- Umsetzung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Speisen
- Mitarbeit bei der Erstellung von Cateringkonzepten
- Führung und Weiterentwicklung des operativen Teams mit dem Ziel höchster Qualität und Effizienz
- Erstellung und Überwachung von Dienstplänen und Arbeitszeiten
- Erstellung von Bestelllisten für die Produktion verschiedenster Events & Caterings
Was Du mitbringst:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d), idealerweise mit Zusatzqualifikationen (Betriebsleitung, F&B-Management, Culinary Arts)
- Mehrjährige Führungserfahrung in Catering, Eventgastronomie oder Produktentwicklung
- Ausgeprägtes Gespür für Trends und Gästebedürfnisse
- Erfahrung in Kalkulation & Kostenkontrolle
- Führungskompetenz, Teamgeist und Hands-on-Mentalität
- Kreativität, Organisationstalent und Leidenschaft für zeitgemäße Gastronomie
Wir bieten:
- Abwechslungsreiche Aufgaben in einem kreativen, wachsenden Unternehmen
- Arbeit mit hochwertigen, saisonalen Produkten
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
- Raum für eigene Ideen und kulinarische Innovation
- Faire Bezahlung und ein motiviertes Team, das zusammenhält
- 30 Tage Urlaub
Dein Kontakt
Wir freuen uns auf Deine Bewerbung mit Lebenslauf und Referenzen an:
Rainer Fleske - Culinary Manager | E-Mail: [email protected]Über uns
FLAVOUR UNION steht für die Planung, Gestaltung und Umsetzung individueller Catering-Konzepte in und um Berlin.
Unser Ziel ist es, neue Akzente zu setzen und die Berliner Eventszene mit frischen Ideen zu bereichern. Was uns auszeichnet: kreatives Catering und außergwöhnliche kulinarische Konzepte. Weitere Details und BewerbungEmpfohlene Jobs
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